最近青菜價(jià)格很高，都超過(guò)了肉的價(jià)格，有冷庫(kù)的是不是想存一點(diǎn)??？、那小青菜怎樣保存呢？小青菜一般儲(chǔ)存在保鮮冷庫(kù)中，適宜的溫度與濕度多少合適呢？溫度以0-5℃為主，相對(duì)濕度85%-90%更合適。小青菜是我們生活中常吃的一種蔬菜，尤其是現(xiàn)在蔬菜貴，只能吃的起肉的情況下，小青菜的特性是喜涼怕熱，儲(chǔ)存過(guò)程中易出現(xiàn)病害問(wèn)題，主要為葉片黃化，失水、萎靡等，葉片黃化多是由于儲(chǔ)存溫度太高造成，失水萎靡主要是由于儲(chǔ)存環(huán)境的相對(duì)濕度低引起。如果常溫濕度環(huán)境下，小白菜的儲(chǔ)存期非常短，如25℃常溫下只能儲(chǔ)存1-2天。

小青菜入庫(kù)后的擺放與管理

1、為了提高保鮮冷庫(kù)利用率，小青菜可以在冷庫(kù)中采用移動(dòng)式貨架或裝筐碼垛，盡量提高貨架的利用率，通常每筐可以裝到20-25kg。

2、小青菜的堆放最好順著冷庫(kù)風(fēng)機(jī)送風(fēng)的方向碼成長(zhǎng)方形，筐、垛間均需留有一定空隙，為防止青菜失水過(guò)多，可在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜。

3、要定期巡視查看碼垛的各層部位的溫度變化，防止受冷不均勻等問(wèn)題。

4、小青菜的進(jìn)出冷庫(kù)應(yīng)分期分批進(jìn)行，每天進(jìn)入冷庫(kù)的數(shù)量不宜超過(guò)冷庫(kù)容總量的五分之一，以防短期內(nèi)庫(kù)溫驟然上升而影響青菜的品質(zhì)。

小青菜在冷庫(kù)溫濕度如此的條件下儲(chǔ)存，可以保鮮1個(gè)月左右。